Unsere Bio-Kaffeebohnen

Die zertifizierten rohen Bio-Kaffeebohnen stammen aus dem ca. 1700 m hoch gelegenen Valle de Huayabamba im Gebiet des Amazonas in Peru.

Die exklusiven Bio-Arabica-Bohnen wachsen im Regenwald bei hoher Luftfeuchtigkeit, milden Temperaturen und lichtdurchläßigem Schatten. Diese ausgezeichneten Hochlandkaffeebohnen werden von Kleinbauern angebaut, liebevoll gepflegt, ausschließlich per Hand geerntet und von einer Kleinbauern-Genossenschaft zum Verkauf angeboten.

Da es sich bei unseren Kaffeebohnen um reine Bio-Qualität handelt, werden den Bauern strenge Regeln beim Anbau und der Ernte auferlegt. Um die hervorragende Bio-Qualität der Kaffeebohnen zu garantieren finden permanente Kontrollen und Laboruntersuchungen statt. Kinderarbeit ist hier absolut verboten und wird strikt befolgt. Bildungsprojekte der Genossenschascht garantieren hier keine Kinderarbeit.

Die Kaffeebohnen dieser Kleinbauern-Genossenschaft sind die besten anerkannten und zertifizierten Bio-Kaffeebohnen im ganz Peru.

Wichtiges zu unseren Kaffee-Bohnen:

Sorte: Arabica 100%, roh, sonnengetrocknet (12% Restfeuchtigkeit)
Qualität: hohe Bioqualität, selektierte große Bohnen
Anbauhöhe: ca.1700 m
Anbaugebiet: Valle de Huayabamba im Regenwald des Amazonas, Peru
Wachstumszeit: 2 Jahre
Erntezeit: April – Oktober
Erntemenge: ca. 1600 Tonen/Jahr
Trockenzeit: ca. 3 - 7 Tage per Hand an der Luft
Lagerfähigkeit: 1 Jahr
Verpackung: Jutesack von ca. 60-70 kg, (Größe nach Wunsch wählbar)
Zertifikate: Bio-Qualität, FairTrade und Einfuhr nach Europa
Preis: wie an der New York Board of Trade, zzgl. Bio-Qualitäts- und/oder Fairtrade-Zuschlag

Qualität unserer Bio-Kaffeebohnen:

Aufbereitung: gewaschen, sonnengetrocknet, selektiert
Aroma: schön und ausgeprägt
Säure: feine, hohe Intensität
Körper: mittelstark bis stark
Geschmack: eine leichte Schokoladen-Note mit gutem Gleichgewicht und Säuregehalt